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CUISINE ITALIENNE
Food Valley
La “Food Valley” est un territoire de l’Emilie-Romagne, englobant en particulier les provinces de Parme, Reggio Emilia et Modène, renommée parmis les excellences gastronomiques italiennes. Sa renommée est due en partie à ses produits caractéristiques de haute qualité comme le Parmesan et le vinaigre balsamique traditionnel de Modène.
La région abrite de nombreuses entreprises de classe mondiale centrées autour de la nourriture, sans compter les nombreux instituts de recherche dédiés au développement et à l’innovation dans le secteur alimentaire. La “Food Valley” est ainsi renommée pour combiner tradition, qualité et innovation dans le monde culinaire. Il est possible de réserver des visites le temps d’une journée pour les vinaigreries artisanales et les fermes de fabrication artisanale du fameux Parmesan ou de l’excquis jambon de Parme. Peut-être préféreriez-vous vous lancer dans une expérience culinaire mémorable auprès de l’un des restaurants les plus renommés du monde: l’Osteria Francescana du chef Massimo Bottura?
Osteria Francescana *** de Modène
Au coeur de la “Modena Food Valley” se hisse l’Osteria Francescana, un joyaux culinaire primé de bien trois étoiles Michelin, dirigé par le Chef Massimo Bottura. Si vous désirez vivre une expérience gastronomique d’exception, ne perdez pas l’opportunité de réserver une table dans ce prestigieux restaurant en dégustant ainsi les créations uniques du chef pluri-étoilé.
San Domenico ** d’Imola
Si vous aimez la cuisine italienne de haute qualité, le San Domenico d’Imola est une expérience à ne pas rater. Ce restaurant est une icone gastronomique de l’Emilie-Romagne, renommé pour sa cuisine raffinée couplée à une tradition à la rigueur impeccable. Fondée en 1970, cette excellence culinaire a obtenu deux étoiles Michelin pour la qualité de ses plats et ses efforts pour élever et développer la cuisine locale.
HISTOIRE, CULTURE ET GASTRONOMIE